4月26日下午，汉江师范学院食堂管理工作专题会议在后勤服务集团会议室召开。会议由后勤服务集团总经理、党总支书记张丹虎主持，集团领导、饮食中心全体员工、各餐饮公司法人代表及相关人员参加了会议，校工会主席孙丽平出席了会议。

后勤服务集团总经理、党总支书记张丹虎指出此次会议的召开既是4月1日—4日对四家餐饮公司的检查情况通报会，又是今后工作讨论部署会，各参会人员要认真领会会议精神，积极推进食堂管理工作。

会上，后勤服务集团副总经理袁勇首先从检查内容、检查情况反馈等两个方面简要通报了4月1日—4日食堂管理检查情况，指出各餐饮公司整体的管理经营情况良好，但是也同时存在一些细节问题，希望各餐饮公司认真整改落实，并要求一是各餐饮公司要严格按照相关法律法规进行食品安全生产与管理，切实落实好主体责任；二是各餐饮公司要严格按照《合同》履行义务及承诺；三是集团饮食中心要加强对食品安全与营养健康专业知识的学习；四是集团饮食中心要严格按照《合同》加强饮食监管，落实好监管职责；五是进一步加强档口管理，抽查食品质量，并作出全面营养评估；六是建立食品安全与营养健康投诉平台，及时收集广大师生及家长的意见，并建立反馈机制，做到有诉必应，妥善解决投诉问题。接着带领与会人员逐条学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》（2019年4月1日执行），并要求各餐饮公司认真贯彻落实。

随后，各餐饮公司代表就食堂安全管理工作进行了交流发言。

最后，校工会主席孙丽平从“统一思想，不断提高对食堂管理工作重要性的认识”、“全面梳理，准确把握食堂管理工作现状”、“理顺思路，科学制定食堂管理工作措施”等方面做了总结讲话。他指出食堂既是为师生提供餐饮服务的主要场所，又是教育学生的重要场所，同时还是展示学校和企业形象的窗口，所以我们从事食堂经营、食堂管理、食堂监管工作的同志们，要以高度负责的态度，脚踏实地的作风，认真履行好自己的职责，切实做到“一、二、三、四、五”，进一步规范食堂管理思路。“一”就是确立一个目标，即办师生满意的食堂。这是食堂工作的出发点和落脚点；“二”就是发挥两个作用，即学校的作用和企业的作用。学校要发挥主导作用，重点做好指导、监管、考核工作；企业要发挥主体作用，重点做好经营、服务、管理工作。两者相辅相成，缺一不可；“三”就是提升三个意识，即安全意识、服务意识、质量意识。安全是前提，服务是基础，质量是根本；“四”就是抓好四个建设，即队伍建设、制度建设、硬件建设、文化建设；“五”就是把好五个关口，即采购进货关、验收存储关、食品加工关、食品留样关、食品售卖关。

【摄影：杨海燕 责编：杨海燕】